Bolo Pudim de Chocolate e Cenoura

 
 

Ingredientes

• 1 xícara de óleo
• 2 cenouras grandes
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Creme/pudim: 
 

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 xícara de chocolate em pó
• açúcar e água para caramelizar 

• Modo de Preparo

  Massa:

  1. Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 2 cenouras cortadas e 3 ovos.
  2. Em um recipiente, peneire 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e 1 colher de fermento em pó.
  3. Com uma colher, misture os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

  1. Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixe no fogo até caramelar e reserve.

  Pudim:

  1. Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida da lata) de leite de vaca, 3 ovos e o chocolate em pó.
  2. Coloque a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescente a mistura de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura.
  3. Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC em banho-maria, até que o bolo cozinhe.
  4.  Coloque o palito para ver se o bolo está pronto. A massa não será tão seca quanto um bolo comum. 
  5. Tire da forma ainda morno.

  Fonte: www.tudogostoso.com.br